פורום גריל וברביקיו - מתקנים

שלום. רציתי לדעת על מה חשוב לשים דגש כשבוחרים גריל גז לגינה. אני רוצה לרכוש לבעלי גריל כזה, שצריך לשמש אותו בעיקר לאירוח של חברים, וחשוב לי שזה יהיה גריל שנותן תוצאות טובות - כלומר בשר טוב בכמה שפחות עבודה. תודה.

שירה,

בבחירת המנגל, יש דבר אחד שמאוד חשוב להסתכל עליו והוא החומרים שממנו בנויים החלקים מהמנגל. ברב המקרים הוא גם ייתן מדד טוב על האיכות הכללית של הגריל, מכיוון שמדובר בחומרים קצת יותר יקרים, ולכן מושקעת יותר מחשבה להנדסת הגריל.

יש שלושה חלקים חשובים מאוד, כל השאר עדיין חשובים אבל פחות:

1. אמבטיה: החומרים המומלצים לחלקים האלו הם אלומיניום יצוק או נירוסטה באיכות גבוהה (הדרך הנוחה ביותר לבדוק עם הנירוסטה באיכות מספיק גבוהה היא לנסות להדביק מגנט אליה. אם הוא לא נדבק אז הנירוסטה באיכות טובה לאמבטיה). הסיבה לכך היא פשוטה, האמבטיה היא מה שמחזיקה את כל הרכיבים במקום, אם היא עשויה מפח (אפילו אם הוא צבוע בתנור)או נירוסטה באיכות ירודה היא תתכלה מאוד מהר ואז ייהרס כל הגריל.

2. מבערים: מבערים צריכים להיות בנויים מנירוסטה באיכות גבוהה (שוב, לבדוק עם המגנט) ובעובי טוב (ניתן לבדוק את זה עם מכה של הציפורן על הצינור. זה צריך להרגיש קצת פחות חזק מצינור של ברז שירותים)

3. רשת: החומרים הכי טובים לרשת הם ברזל יצוק, או נירוסטה. (עם העדפה לברזל היצוק) ככל שהרשת יותר כבדה ככה יותר טוב. כמה כבדה? בגרילים שלי ממש קשה להרים את הרשת.

4. המכסה חשוב אבל פחות. החומרים המומלצים למכסה הם אלומיניום נירוסטה (לא חייבת להיות באיכות גבוהה) או פח צבוע בתנור.

5. העגלה והמדפים יכולים להיות עשויים מנירוסטה, ברזל צבוע בתנור, או פלסטיק. אבל לא עץ.

השאלה העיקרים שבדרך כלל שואלים בקניית מנגל היא "כמה BTU הוא מייצר?" לצערי המדד הזה נתפס כמדד החשוב ביותר בבחירת גריל, וזה ממש לא נכון. מכמה סיבות:
1. הBTU נמדד בתנאי מעבדה כאשר מדליקים את המבער ללא כל שאר חלקי הגריל. ולכן לא משקף את מה שקורה בשטח.
2. יש קשר ישיר בין הBTU למבנה הגריל (גובהה הרשת, מיקום מפזרי החום, גודל החלל בתוך הגריל...) ולכן יש גרילים עם 60,000 BTU שמבשלים הרבה פחות טוב מגרילים באותו גודל אם 20,000 BTU.

בשורה התחתונה, בנוסף לכל מה שכתבתי פה, כדאי לקנות גריל של יצרן (לא יבואן) שמתמחה במנגלים כמו WEBER, VIKING, OMC.

בהצלחה!

יוסי